ناپا گوبھی بمقابلہ بوک چوائے: کیا فرق ہیں؟

سبزیاں لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، اور یہ پوری دنیا میں مختلف اقسام کی ترکیبوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ لیکن بہت سے لوگوں میں سے انتخاب کرنے کے ساتھ، یہ بعض اوقات تھوڑا سا الجھا ہوا ہو سکتا ہے، خاص طور پر جب ان میں سے کچھ بہت ملتے جلتے نظر آتے ہیں۔

ناپا گوبھی (براسیکا ریپا پیکینینس) اور بوک چوائے (براسیکا ریپا چنینسس) کی دونوں ذیلی اقسام ہیں۔ براسیکا ریپا پودا . دیگر ذیلی انواع اور کھیتی میں شلجم، ریپینی اور کھیت کی سرسوں شامل ہیں۔ براسیکا ریپا ایک پھولدار پودا ہے جس کی ابتدا تقریباً 4000 سے 6000 سال پہلے ہوئی تھی۔ ایشیا اگرچہ اس کی مختلف اقسام اب پوری دنیا میں بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہیں۔ ناپا گوبھی اس کی ہو جاتی ہے۔ جاپانی لفظ سے نام 'پتے' کے لیے، جبکہ بوک چوائے کے نام کا مطلب کینٹونیز زبان میں 'سفید سبزی' ہے۔

تو ہمارے ساتھ شامل ہوں جیسا کہ ہم دریافت کرتے ہیں۔ سب کچھ آپ کو جاننے کی ضرورت ہے ناپا گوبھی بمقابلہ کے بارے میں bok choy - اس میں شامل ہے کہ ان کا ذائقہ کیسا ہے، انہیں کیسے پکانا ہے، اور انہیں کیسے بڑھایا جائے!

بوک چوائے بمقابلہ نیپا گوبھی کا موازنہ

ناپا گوبھی اور بوک چوئے کے درمیان کلیدی فرق

ناپا گوبھی اور بوک چوائے کے درمیان بنیادی فرق ان کا سائز، رنگ اور ذائقہ ہیں۔ بوک چوائے ناپا گوبھی سے تھوڑا بڑا ہوتا ہے اور اس کے پتے گہرے ہوتے ہیں۔ اس کا ذائقہ بھی زیادہ مضبوط ہوتا ہے اور اسے پکانے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ ان دونوں کے درمیان دوسرے اختلافات سبزیاں اس میں شامل ہیں کہ انہیں پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے، ان کی غذائیت کی قدریں، اور انہیں بیجوں سے پختہ ہونے میں کتنا وقت لگتا ہے۔

ناپا گوبھی بمقابلہ بوک چوائے: ظاہری شکل

ناپا گوبھی اور بوک چوائے کے درمیان پہلا فرق ان کی ظاہری شکل ہے۔ بوک چوائے 12 سے 24 انچ لمبی ناپا گوبھی سے تھوڑا بڑا ہے۔ اس میں گھنے سفید ڈنٹھل اور گہرے سبز پتے ہوتے ہیں، جو واضح طور پر چمچ کی شکل کے ہوتے ہیں۔

ناپا گوبھی 12 سے 18 انچ لمبی ہوتی ہے اور عام طور پر لمبا شکل کی ہوتی ہے۔ اس میں پتلی پتیاں تھیں جو ایک دوسرے کے ساتھ مضبوطی سے بھری ہوئی ہیں۔ ناپا گوبھی کا رنگ بھی بہت ہلکا ہوتا ہے۔ bok choy کے مقابلے میں اور ایک ہلکا سبز ہے، جو دونوں کو الگ کرنا آسان بناتا ہے۔

ناپا گوبھی بمقابلہ Bok Choy: ذائقہ

ان دو گوبھیوں کے درمیان ایک اور خاص فرق یہ ہے کہ ان کا ذائقہ کیسا ہے۔ اس کے موٹے، کرچی تنوں کے ساتھ، بوک چوائے ذائقے سے بھری سبزی ہے۔ اگرچہ اس کا ذائقہ عام گوبھی جیسا ہوتا ہے، لیکن اس کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے جو کبھی کبھی قدرے کڑوا بھی ہو سکتا ہے۔ تاہم، جب اسے پکایا جاتا ہے تو ذائقہ کی طاقت ہلکی ہو جاتی ہے، جو اسے مزید لذیذ بنا دیتی ہے اگر کوئی مضبوط ذائقہ آپ کی چیز نہیں ہے۔

ناپا گوبھی کو تھوڑا سا کالی مرچ ذائقہ کے طور پر بہترین طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ تاہم، یہ سوچ کر گھبرائیں نہیں کہ اس کا مطلب یہ ہے کہ اس کا ذائقہ مضبوط ہے کیونکہ ناپا گوبھی دراصل بوک چوائے سے زیادہ ہلکی اور میٹھی ہے۔

ناپا گوبھی بمقابلہ بوک چوائے: کھانا پکانا

بوک چوائے اور ناپا گوبھی کو بھی تھوڑا سا مختلف طریقے سے پکانا پڑتا ہے۔ چونکہ بوک چوئے میں گھنے، کرنچیر پتے اور ڈنٹھل ہوتے ہیں، اس لیے اسے پکانے میں ناپا گوبھی سے زیادہ وقت لگتا ہے۔ بہترین نتائج کے لیے، آپ کو پتوں سے ڈنڈوں کو ہٹانا چاہیے اور پہلے انھیں الگ سے پکانا چاہیے، کیونکہ انھیں پکانے میں پتوں سے زیادہ وقت لگتا ہے۔ کھانا پکانے کا وقت کم کرنے کے لیے تنوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جا سکتا ہے۔

ناپا گوبھی کو پکانے میں بہت کم وقت درکار ہوتا ہے، اور آپ اس کے تمام حصوں کو ایک ہی وقت میں اپنے منتخب کردہ طریقے سے پکا سکتے ہیں۔ ناپا گوبھی کو پکانے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ پتے اور تنوں دونوں کو کاٹ لیں اور پھر انہیں ایک ساتھ پکا لیں۔

ناپا گوبھی بمقابلہ بوک چوائے: استعمال کرتا ہے۔

چونکہ بوک چوئے میں زیادہ گھنے پتے اور مضبوط ذائقہ ہوتا ہے، اس لیے اسے ناپا گوبھی کی طرح کچا استعمال نہیں کیا جاتا ہے۔ بوک چوائے کورین اور چینی کھانے پکانے کے لیے ایک مقبول انتخاب ہے اور اسے سوپ، اسپرنگ رولز اور پکوڑیوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔

چونکہ ناپا گوبھی کا ذائقہ ہلکا اور میٹھا ہوتا ہے، اس لیے اسے بوک چوائے سے زیادہ کچا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لہذا، یہ سلاد یا کولسلا کے لئے ایک اچھا انتخاب ہے. ہلچل فرائز میں شامل کرنا بھی ایک مقبول انتخاب ہے۔ درحقیقت، اس بات کی کوئی حد نہیں ہے کہ آپ کھانا پکاتے وقت ناپا گوبھی کا استعمال کیسے کر سکتے ہیں۔

ناپا گوبھی بمقابلہ بوک چوائے: غذائیت

اگرچہ ناپا گوبھی اور بوک چوائے دونوں ہی ناقابل یقین حد تک غذائیت سے بھرپور ہیں اور ان میں کیلشیم، میگنیشیم، آئرن اور پوٹاشیم ہوتا ہے، لیکن ان کی غذائیت کی قدروں میں کچھ چھوٹے فرق ہیں۔ صحیح مقدار میں مقدار درست کرنے کے لیے بہت کم ہے، لیکن بوک چوائے میں ناپا گوبھی سے زیادہ وٹامن اے، وٹامن سی اور فائبر ہوتا ہے۔ تاہم، ان دو سبزیوں کو کھانے کے اب بھی کافی فوائد ہیں، تو کیوں نہ دونوں کو کھانے کی کوشش کریں؟

ناپا گوبھی بمقابلہ بوک چوائے: پختگی

ناپا گوبھی اور بوک چوائے دونوں کو اگانے میں آسان ہونے کی وجہ سے جانا جاتا ہے، اور وہ بہترین موسم بہار بناتے ہیں۔ سبزی تیزی سے بڑھنے کی صلاحیت کی وجہ سے۔ تاہم، وہ بالکل یکساں نہیں بڑھتے ہیں، اور اس کی وجہ یہ ہے کہ بوک چوائے ناپا گوبھی کے مقابلے میں جلد پک جاتی ہے۔ بوک چوائے بیج سے پکنے میں صرف 45 سے 60 دن لیتی ہے، جب کہ ناپا گوبھی کو پختگی میں 70 سے 90 دن لگتے ہیں۔

اوپر اگلا

• بروکولینی بمقابلہ بروکولی رابی
• گوبھی بمقابلہ بروکولی
• شلجم کے بیج: اس تیزی سے بڑھنے والی جڑ کو کیسے اگائیں اور کاشت کریں۔

اس پوسٹ کا اشتراک کریں: