دودھ کے بارے میں

(c) A-Z-Animals



تازہ دودھ اور دیگر دودھ کی مصنوعات برطانوی غذا کی اوسط تعریف میں سے ایک ہے ، اور گذشتہ برسوں میں برطانیہ نے بڑھتی ہوئی ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے انتہائی موثر طریقوں سے دودھ کی پیداوار اور تیاری کا انتظام کیا ہے۔ تاہم ، تقریبا British ہر برطانوی گھرانے میں دودھ اور دیگر دودھ کی مصنوعات جیسے پنیر ، دہی اور کریم اپنی روز مرہ کی خریداری کی فہرست میں ہیں ، ہم فوڈ گروپ کے بعد ڈھونڈنے والے اس طلب کی طلب کو کیسے پورا کرسکتے ہیں؟

ٹھیک ہے ، یہ سب ڈیری گائے کے کسانوں سے شروع ہوتا ہے۔ دودھ کے فارم چھوٹے سائز سے لے کر بڑے اور وسیع منصوبوں تک ہوتے ہیں جہاں گائے بیرون ملک چرنے کے بڑے پیمانے پر علاقوں سے لے کر ، میلوں کے فاصلوں تک ، جہاں انہیں خصوصی طور پر رکھا جاتا ہے ، تک کاشت کیا جاسکتا ہے۔ تاہم ، آپریشن کے سائز کے باوجود اور چاہے جانور بیرونی ہوں یا انڈور پالش ہوں ، کسانوں کے لئے سب سے بڑا خدشات گائوں کی صحت اور فلاح و بہبود ہیں۔

(c) A-Z-Animals



حالیہ برسوں میں ریوڑ کے سائز میں اضافہ ہونے کے باوجود ، دودھ کی پیداوار میں ہمیشہ بہت سارے موسمی مضمرات ہوتے ہیں۔ سب سے پہلے ، روایتی طور پر مئی میں پیداوار میں اضافہ ہو رہا ہے کیونکہ یہ بچھڑے موسم کے بالکل بعد ہے اور جب مائیں قدرتی طور پر زیادہ سے زیادہ دودھ تیار کرتی ہیں۔ اس کے بعد موسم خزاں کے آخر میں ڈوب جانا پڑتا ہے جب گھاس کی حالت زیادہ خراب ہوجاتی ہے اور اسی وجہ سے ، دودھ والی گائے کے لئے پہلے کی طرح زیادہ سے زیادہ دودھ تیار کرنا زیادہ مشکل ہے۔

ایک بار جب کسانوں نے دودھ اکھٹا کرلیا ، تو پھر اس کے نتیجے میں دودھ کی کھالیں جمع ہوجاتی ہیں… ایک بیڑا جس میں تقریبا 1، 1،300 گاڑیاں مضبوط ہوتی ہیں اور اس میں 2،000 سے زیادہ ڈرائیور چلتے ہیں۔ ایک بار جب خام دودھ پروسیسنگ پلانٹس تک پہنچتا ہے تو اس کا نصف حصہ مائع دودھ کی طرح رہ جاتا ہے جبکہ باقی پنیر ، پاؤڈر ، گاڑھا دودھ ، کریم اور ظاہر ہے کہ مکھن میں تبدیل ہوجاتا ہے۔

(c) A-Z-Animals



برطانیہ میں دودھ کی اتنی زیادہ مانگ کے باوجود ، بہت کم لوگ اصل میں دہلیز کی ترسیل کی خدمت کا استعمال کرتے ہوئے براہ راست خریدتے ہیں کیونکہ زیادہ تر دودھ اور دیگر دودھ کی مصنوعات سپر مارکیٹوں کے ذریعہ فروخت کی جاتی ہیں۔ یہ سوچا جاتا ہے کہ دہلیز کی فراہمی کے ذریعہ فراہم کردہ 5 سپر مارکیٹ شیئر میں ، روزانہ تقریبا 1 ملین پِینٹ دودھ لوگوں کے گھروں میں براہ راست فراہم کیا جاتا ہے۔ اور ان سب سے بڑھ کر ، یورپی یونین اور برطانیہ کے حکام پانچ سال سے کم عمر بچوں کو بھی مفت دودھ فراہم کرتے ہیں جو رجسٹرڈ نرسریوں میں ہیں۔

دلچسپ مضامین