کیپرز بمقابلہ سارڈینز: وہ کیسے مختلف ہیں؟

سارڈینز اور کیپرز کے درمیان سب سے اہم فرق یہ ہے کہ انہیں کیسے استعمال کیا جاتا ہے۔ کیپر مچھلی کی ایک قسم نہیں ہیں۔ اس کے بجائے، اس اصطلاح سے مراد یہ ہے کہ مچھلی کس طرح تیار کی جاتی ہے، خاص طور پر ہیرنگ، مچھلی کی ایک قسم۔ کیپرنگ ایک ایسا عمل ہے جس میں مچھلی کو درمیان میں تقسیم کیا جاتا ہے، اسے صاف کیا جاتا ہے، نمکین کیا جاتا ہے اور پھر تمباکو نوشی کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد مچھلی کو کسی شخص کو پیش کرنے سے پہلے مزید برائل کیا جا سکتا ہے، گرل کیا جا سکتا ہے یا پھر بھون لیا جا سکتا ہے۔

اصطلاح 'سارڈینز' مچھلی کی ایک حقیقی نسل سے مراد ہے۔ تاہم، مچھلی کی کئی اقسام کو سارڈین سمجھا جاتا ہے، جن میں کچھ ہیرنگ بھی شامل ہیں۔ اس سے ہیرنگ اور سارڈینز کے بارے میں الجھن میں اضافہ ہوتا ہے۔ ہیرنگ کو تلاش کرنا غیر معمولی نہیں ہے جو چھوٹے ہونے پر سارڈینز کے طور پر فروخت ہوتے ہیں۔

پھر بھی، سارڈینز کو اکثر ڈبے میں بند کیا جاتا ہے، پوری اور تازہ پیش کی جاتی ہے، پائی میں پکائی جاتی ہے، یا یہاں تک کہ تمباکو نوشی کی جاتی ہے اور پھر پیش کی جاتی ہے۔ کچھ صورتوں میں، مچھلی کی تیاری میں فرق سارڈینز اور ہیرنگ کے درمیان قریبی تعلق کی وجہ سے مچھلی میں فرق کرنے کا سب سے آسان طریقہ ہو سکتا ہے۔

کیپرز بمقابلہ سارڈینز: فائیلوجنیٹک فیملیز

Kippers، ہیرنگ ہونے کے ناطے، کلوپیڈی اور Chirocentridae خاندانوں سے آتے ہیں۔ ہیرنگ کی قسم ہے۔ کلوپیا۔ خاص طور پر کلوپیا ہیرینگس اور پلاس کا کلب۔ ہیرنگ کا سارڈینز سے گہرا تعلق ہے۔

سارڈینز Clupeidae خاندان سے آتے ہیں۔ اس کے باوجود، وہ مختلف نسلوں سے آتے ہیں، جیسے سارڈینا، ڈسومیریا، ایسکوالوسا، سارڈینپس، اور سارڈینیلا۔ چونکہ مچھلی ایک ہی فائیلوجنیٹک خاندان سے آتی ہے اور بہت سی ایک جیسی خصوصیات رکھتی ہے، اس لیے ہیرنگ اور ایک ہی سائز کے سارڈین کو الجھانا آسان ہے۔

کیپرز بمقابلہ سارڈینز: سائز

عام طور پر، کیپرز اور سارڈینز سائز میں ایک جیسے ہوتے ہیں، لیکن سارڈینز کا اوسط وزن زیادہ ہوتا ہے۔ اگرچہ کیپرز 1 اور 2.2 پاؤنڈ کے درمیان بڑھ سکتے ہیں، لیکن ان کا وزن اوسطاً آدھا پاؤنڈ ہوتا ہے اور 23.6 انچ کی زیادہ سے زیادہ لمبائی ہونے کے باوجود ان کی لمبائی تقریباً 14 انچ ہوتی ہے۔

دریں اثنا، سارڈینز کا وزن 0.2 اور 4.5 پاؤنڈ کے درمیان ہوتا ہے، اور وہ اکثر 10 سے 14 انچ تک بڑھتے ہیں جن کی لمبائی زیادہ سے زیادہ 15.6 انچ ہوتی ہے۔ ان دونوں مخلوقات کے درمیان چھوٹے سائز کا فرق مچھلیوں میں فرق کرنا مشکل بنا دیتا ہے۔ ایک اور عنصر جو مچھلی کو الگ الگ بتانے کے معاملے کو پیچیدہ بناتا ہے وہ ہے ان کی ایک جیسی شکلیات۔

کیپرز بمقابلہ سارڈینز: مورفولوجی

ان کی نسل کے سب سے عام ارکان، اٹلانٹک ہیرنگ اور اٹلانٹک سارڈین پر غور کرتے ہوئے، یہ واضح ہے کہ یہ دونوں مچھلیاں اپنی شکل کے لحاظ سے بہت ملتی جلتی ہیں۔

دونوں جاندار چھوٹی مچھلیاں ہیں جن کا جسم لمبا ہوتا ہے، ان کے ترازو میں چاندی کا رنگ، ایک کانٹے دار دم، دو وینٹرل پنکھ، اور ایک ڈورسل پنکھ، اور ان کی پیٹھ پر نیلے رنگ کے رنگ ہلکے نیچے ہوتے ہیں۔

تاہم، مختلف مچھلی کی دو اقسام کی انواع منفرد ہیں۔ ایسی خصوصیات جو ان کو الگ کرنا آسان بناتی ہیں۔ پھر بھی، سائز اور شکل کے درمیان، کیپرنگ کے بعد پیش کی جانے والی ہیرنگ یا سارڈین کو الگ کرنا مشکل ہوگا۔

کیپرز بمقابلہ سارڈینز: غذا

کیپرز، یا ہیرنگ، زوپلانکٹن، سمندری کیڑے، کرل، فائٹوپلانکٹن اور دیگر مخلوقات کھاتے ہیں۔ اسی دوران، سارڈینز کھاتے ہیں اسی طرح کا کرایہ جیسا کہ وہ زوپلانکٹن، فائٹوپلانکٹن، کرسٹیشین انڈے، ڈیکا پوڈس اور مچھلی کے انڈے کھاتے ہیں۔ دونوں مچھلیاں دنیا بھر میں مختلف قسم کے پانیوں میں پائی جاتی ہیں، جہاں وہ پانی میں موجود سب سے چھوٹی مخلوقات کو کھاتی ہیں۔

مجموعی طور پر، کیپرز اور سارڈینز کے درمیان فرق کو پارس کرنا اتنا ہی مشکل ہے جتنا ہیرنگ اور سارڈینز کے درمیان۔ سب سے زیادہ معنی خیز فرق اس میں پایا جاتا ہے کہ مچھلی کس طرح تیار کی جاتی ہے۔ انسان کھپت اس صورت میں، کیپرنگ کے عمل کے نتیجے میں کھانے کی ایک خاص قسم کی ڈش ہوتی ہے۔ دریں اثنا، سادہ سگریٹ نوشی اور بھاپ لینے کے عمل کے بعد سارڈینز کو زیادہ کثرت سے ڈبہ بند کیا جاتا ہے۔

اگلا:

• سارڈینز بمقابلہ ٹونا: کیا فرق ہیں؟
• اسپرٹس بمقابلہ سارڈینز: کیا فرق ہیں؟
• سارڈینز بمقابلہ اینچوویز: کیا فرق ہے؟

اس پوسٹ کا اشتراک کریں: